Entre las numerosas tribus aborígenes que habitaron en un principio la región se encontraba la comunidad puelche (puel: este - che: gente). Los puelches eran comerciantes truequistas por naturaleza. vendían o cambiaban a los pueblos picunches, huiliches o pehuenches, sal en piedras, caballos y vacunos por piñones (especie de fruto de la araucaria o pehuén), ponchos, matras, canas colihues y manzanas. Su área de acción iba desde la cordillera hasta lo que hoy es Azul (provincia de Buenos Aires) y zonas aledañas. Formaban tolderías de vados grupos humanos dirigidos por un cacique. Otros vivían en forma desperdigada a cargo de capitanejos, una jerarquía inferior a la del cacique. La categoría más baja era la del indio de pelea, cuya importancia dependía de que tuviera o no caballo, así como de la cantidad de mujeres bajo su posesión (éstas también constituían un bien de cambio). La cautiva (por lo general una mujer blanca secuestrada durante un malón) era considerada superior, sobre todo si tenía hijos con el indio; se vendía o se cambiaba por otros objetos de valor, pero su contacto con los aborígenes le impedía regresar con los de su raza, quienes la consideraban ,"contaminada" e irrecuperable.
Desde los comienzos de la colonización se intentó dominar al indio; civilizado, según el concepto de los blancos, y cristianizarlo. Poco se logró, excepto someterlo a explotación y malos tratos, o poner a prueba su fiereza en el terreno de la guerra. A principios del siglo XIX comenzaron a aparecer grandes jefes guerreros, Como Namuncurá o Calfulcurá, creador este último de una especie de imperio en la región de las salinas Grandes.
Hacía el ano 1834 el poder de Calfulcurá estaba firmemente consolidado. Por el lado de los blancos, en 1869 Lucio V. Mansilla realizó una excursión a los indios ranqueles, en el sur de Córdoba, y consiguió ampliar el dominio blanco. Pero la derrota definitiva del indio se produjo tras la campana del Desierto emprendida por el general Julio A. Roca en 1879. En 1882, por la llamada "Iey de remate", tres millones de hectáreas fueron entregadas a manos privadas; desde entonces, y hasta 1890, se establecieron en la región importantes estancias. En 1884, La Pampa fue nombrada Territorio Nacional por Ley No 1532.
Ocho años más tarde, Tomás Mason fundó la ciudad de santa Rosa, que luego sería declarada capital de la provincia. Entre 1900 y 1911 tuvo lugar el auge de la colonización agrícola y la inmigración; de las fundaciones y del tendido de ferrocarriles.
La gobernación de La Pampa fue creada en 1884. Originalmente integraba conjuntamente con Río Negro y partes de las otras provincias limítrofes el Territorio Nacional de La Pampa Central, hasta que el 20 de julio de 1951, el Congreso Federal Argentino aprueba la Ley de creación de la actual provincia (y de la del Chaco) a instancia de Eva Perón, razón por la que hasta el año 1955, se denomino Provincia Eva Perón.

Comidas Típicas

La comida típica es el asado criollo, de ganado vacuno en el este y de ganado ovino y caprino en el oeste. En chacras y a escala artesanal se preparan jamones y embutidos de cerdo. Pequeñas fábricas del área de Rolón producen muy buenos quesos de pasta blanda y semidura. En círculo de cazadores, el jabalí es un plato usual y en oportunidades de excepción lo es el ciervo.
La vizcacha y la liebre, excepcionalmente abundantes, suelen prepararse en escabeche, como plato para consumo casero y en algunos restaurantes. También para consumo casero se prepara el piche o mulita. La provincia presenta una variedad climática continental. Las grandes diferencias de temperatura son causadas por la acción de los vientos. El viento del norte y noreste es caluroso y persistente; el del sur y sudoeste (el pampero) es violento y frío; y el del sudeste o sudestada, menos frecuente, fresco, húmedo y neblinoso. Las lluvias oscilan entre los 750 milímetros anuales en el ángulo noreste y los 150 milímetros en el extremo sudoeste. La época de lluvias comienza a fines de septiembre y dura hasta diciembre. se puede marcar un segundo periodo, que se extiende desde fines del verano hasta comienzos del otoño. Los inviernos son muy secos y con heladas frecuentes, que pueden prolongarse hasta fines de octubre. Las grandes variaciones de temperatura van de máximas en verano, con más de 40º C, a mínimas en invierno, inferiores a los 2º C.